Buttermilch-Brokkoli-Vichyssoise Erdbeere 6
Kräuterseitling Brennnessel, Johannisbeere,
Bete, Brie 9
Makrele Pastinake, Roter Rettich,
Spinat, Tomate, Dill 10
Kalbszunge
Karotte, Rübchen, Brokkoli,
Stachelbeere, Rauke 10
Rindertartar Kartoffel,
Wildkräuter, Gurken, Aioli 11
Nudeln Zucchini, Apfel, Blumenkohl,
Kürbiskerne, Ziegenkäse 14
Käse-Zwiebeltartelette Bete, Amaranth, Tomate,
Erdbeere 15
Fischfond Wels, Forelle, Wurzelgemüse,
Fenchel, Radieschen, Crostini 21
Hühnerbrust Speck, Gurke, Karotte,
Brokkoli, Spitzkohl 18
Kalbsleber Kartoffel,
Rettich, Mangold, Johannisbeere 19
Rinderbraten Rotkohl, Pfifferling, grüne
Bohne, Pastinake, Pflaume 20
Kartoffelgratin 4
Krautsalat 3
Blattsalat 5
Frozen Yoghurt Streusel, Brombeere 6 Käsekuchen Blaubeereis 7
Käse 10
Menü: Makrele, Kalbsleber, Frozen Yoghurt 33
